汤汁
简体汤汁
繁体湯汁
拼音tāng zhī![]()
注音ㄊㄤ ㄓ
结构AB式
字数2字词语
拆字解意
汤
tāng shāng，(1) 〔汤汤〕大水急流的样子，如“河水汤汤”，“浩浩汤汤”。
汁
zhī， ◎ 混有某种物质的水。【组词】：汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。
基本含义
指人们常见的汤类食物中的汤水。汤汁的意思
汤汁
1. 食物加水煮出的汁液。
汤汁 引证解释
⒈ 食物加水煮出的汁液。
引《水浒传》第三八回：“﹝ 宋江 ﹞拿起箸来，相劝 戴宗、李逵 吃，自也吃了些鱼，呷了几口汤汁。”
碧野 《没有花的春天》第七章：“半桶热汤不到吸几筒烟的工夫就分得连桶底倒挂起来也滴不出一滴汤汁了。”
汤汁的关联词语及解释
- 1. 原汁原味释义：食物原有的汤汁和味道，比喻事物本来的、没有受到外来影响的风格、特性等。
- 2. 原汤释义：指煮熟某种食物后的汤汁。
- 3. 大火收汁释义：大火指火势最旺时，一般爆炒用。收汁就是是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓。
- 4. 收汁释义：是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓。
- 5. 欹斜释义：歪斜不正。汉 陆贾《新语·怀虑》：“管仲 相 桓公，詘节事君，专心一意，身无境外之交，心无欹斜之虑，正其国如制天下。”唐 高适《重阳》诗：“岂有白衣来剥喙，亦从乌帽自欹斜。”宋 苏辙《再赋葺居》之三：“南北高堂本富家，百年梁柱半欹斜。”清 纳兰性德《锦堂春·秋海棠》词：“夜来微雨西风里，无力任欹斜。”朱自清《儿女》：“桌子上是饭粒呀，汤汁呀……加上纵横的筷子，欹斜的匙子，就如一块花花绿绿的地图模型。”
- 6. 汁子释义：汁液；汤汁。
- 7. 沸渖释义：滚开的汤汁。清 蒲松龄《聊斋志异·种梨》：“﹝道士﹞向市人索汤沃灌，好事者於临路店索得沸瀋。”
- 8. 浆水释义：⒈水或其他食物汤汁。⒉一种饮料。类似米酒而味酸。又名酸浆。⒊浆糊。
- 9. 热汤释义：⒈沸水；热水。⒉指温泉。⒊热的食物汤汁。
- 10. 煨制释义：将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软的烹饪技法。
- 11. 蒲烧释义：把鱼破开剔骨，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。
- 12. 闭门羮释义：羮，有汤汁的食品。
- 13. 靧粱释义：古人以高粱的汤汁洗面。取其滑泽。
- 14. 鱼冻释义：⒈食品。鱼烹煮后的汤汁凝结成的半固体。⒉石名。可制砚。
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