掌竈
简体掌竈
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拼音zhǎng zào![]()
注音ㄓㄤˇ ㄗㄠˋ
结构AB式
字数2字词语
拆字解意
掌
zhǎng，(1) 手心，脚心。【组词】：掌心。手掌。脚掌。鼓掌。易如反掌。(2) 用巴掌打。【组词】：掌嘴。(3) 把握，主持，主管。【组词】：掌管。掌权。掌勺。掌柜。(4) 鞋底或牲口蹄子底下的东西。【组词】：鞋掌。马掌儿。(5) 〔掌故〕关于历史人物、典章制度等的故事或传说。(6) 姓。
竈
zào，(1) 用磚石砌成的生火做飯的設備。【组词】：鍋竈。爐竈。竈突（灶上的煙筒）。(2) 指“灶君”（中國民間在鍋灶附近供的神）。【组词】：祭竈。(3) 燒煉或鍛造的設備。(4) 通“造”。①建造。②祭名。
基本含义
指掌握厨房技艺，熟悉烹饪之道。掌竈的意思
掌竈
1. 主持烹调。 曹禺《北京人》第二幕：“这些个地方没有一个掌柜的我不熟，没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。”
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