碾转
简体碾转
繁体碾轉
拼音niǎn zhuǎn![]()
注音ㄋㄧㄢˇ ㄓㄨㄢˇ
结构AB式
字数2字词语
拆字解意
碾
niǎn，(1) 把东西轧碎或压平的器具。【组词】：碾子。石碾。汽碾。(2) 轧。【组词】：碾米。碾坊（亦作“碾房”）。
转
zhuǎn zhuàn zhuǎi，(1) [转文]指说话或写文章时有意不用通俗易懂的词句，而使用文言文词语以显高雅。
碾转的意思
碾转
1. 碾转是临夏农家人“尝新”的青物之一，将青稞在夏至前后吸浆将满，但又未完全黄熟时，也就是在青稞麻黄时，将其穗头齐腰摘下，扎成整齐的束把，用火在锅内焖熟，乘热搓去壳，俗称青稞麻麦。青稞麻麦费嫩味美，极耐咀嚼，是小孩和年轻人最爱吃的青物之一。
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