炼乳
简体炼乳
繁体煉乳
拼音liàn rǔ![]()
注音ㄌㄧㄢˋ ㄖㄨˇ
结构AB式
字数2字词语
拆字解意
炼
liàn，(1) 用火烧制或用加热等方法使物质纯净、坚韧、浓缩。【组词】：炼钢。炼焦。炼油。炼乳。炼狱。锤炼。(2) 用心琢磨使精练。【组词】：炼字。炼句。
乳
rǔ，(1) 分泌奶的器官。【例句】：乳房（亦称“乳”、“奶子”）。乳峰。乳罩。(2) 乳房中分泌出来的白色甜汁。【例句】：乳汁（亦称“奶”）。哺乳。乳母（奶妈）。乳臭（xiù）未干（对年幼人表示轻蔑）。(3) 像乳汁的东西。【组词】：豆乳。乳胶。乳腐（亦称“腐乳”）。(4) 像乳头的东西。【例句】：钟乳（钟上可敲打的突出物）。钟乳石。(5) 生，生殖。【组词】：孳乳。(6) 初生的、幼小的。【组词】：乳燕。乳牙。乳名（小名）。
基本含义
炼制而成的牛奶制品。炼乳的意思
炼乳
1. 使乳在高压和高温下进行蒸发，不添加蔗糖，将其体积浓缩到一半或一半以下，并含有规定数量的乳脂和乳的固形物。
英[ evaporated milk; ]
2. 加糖的浓缩乳。
英[ condensed milk; ]
炼乳 引证解释
⒈ 经过减压浓缩的全乳，一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后，浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料，亦用于复制食品。
⒉ 鍊乳：谓以石钟乳煎煮入药。
引明 李时珍 《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“唐 李补闕 鍊乳法云：取 韶州 钟乳，无问厚薄，但令颜色明浄光泽者，即堪入鍊。”
国语词典
炼乳
⒈ 浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后，加入百分之十五至十六的蔗糖，于真空蒸发器中浓缩，减少其水分后装罐，是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。
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