酱菜
简体酱菜
繁体醬菜
拼音jiàng cài![]()
注音ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
结构AB式
字数2字词语
拆字解意
酱
jiàng，(1) 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。【组词】：甜面酱。豆瓣酱。(2) 用酱或酱油腌制。【组词】：酱菜。酱瓜。(3) 像酱的糊状食品。【组词】：果酱。芝麻酱。
菜
cài，(1) 供作副食品的植物。【组词】：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。(2) 主食以外的食品。【组词】：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
基本含义
酱菜是指腌制的蔬菜，也可以用来比喻不值得重视或不重要的事物。酱菜的意思
酱菜
1. 用酱或酱油腌制的菜。
英[vegetables pickled in soy sauce;]
酱菜 引证解释
⒈ 用酱或酱油腌制的菜蔬。
引老舍 《四世同堂》二三：“她知道那个出好酱菜的城也是 中国 的，而 中国 人似乎不该去庆祝它的陷落。”
国语词典
酱菜
⒈ 用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。
酱菜的关联词语及解释
- 1. 八宝菜释义：由核桃仁、莴笋、杏仁、黄瓜、花生米等混合在一起的酱菜。
- 2. 包瓜释义：⒈酱菜的一种。 将秋末不熟的甜瓜，开一方孔，取出籽、瓤，填满花生米、石花菜、苤蓝丁等，再将开孔切下之瓜皮，放回原处，用竹签管牢，放入酱中腌成。⒉匏瓜。即葫芦。⒊比喻求官不得或不被重用的人。参见“匏瓜”。
- 3. 咸菜释义：用盐腌制的某些菜蔬，有的地区也指某些酱菜。
- 4. 咸虀释义：切碎的腌菜或酱菜。
- 5. 断齑画粥释义：断：切断；齑：酱菜或腌菜之类。指食物粗简微薄。形容贫苦力学。
- 6. 百岁羹释义：切细的腌菜或酱菜的俗称。
- 7. 腌货释义：用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等。
- 8. 菜葅释义：指腌菜、酱菜。
- 9. 菹酱释义：亦作“葅酱”。酱菜。
- 10. 萝卜开会释义：对什锦小菜（酱菜）的形象说法。
- 11. 酱园释义：制造并出售酱、酱油、酱菜等的作坊、商店。
- 12. 酱小椒释义：酱小椒属于卤酱菜菜系中的一种。
- 13. 镇江市释义：在江苏省西南部、长江南岸、京沪铁路线上，京杭运河经此。为中国历史文化名城。古名“京口”，民国时曾为江苏省省会。1949年设市。人口525万（1995年）。特产香醋、肴肉、酱菜。有金山、焦山、北固山等名胜古迹。
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