酒曲
简体酒曲
繁体酒麴
拼音jiǔ qū![]()
注音ㄐㄧㄡˇ ㄑㄩ
结构AB式
字数2字词语
拆字解意
酒
jiǔ， ◎ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。【组词】：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
曲
qǔ qū，(1) 弯转，与“直”相对。【组词】：弯曲。曲折（zhé）。曲笔（①古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载；②写文章时故意离题而不直书其事的笔法）。曲肱而枕。曲尽其妙。(2) 不公正，不合理。【组词】：曲说。曲解（jiě）。委曲求全。(3) 弯曲的地方。【组词】：河曲。(4) 偏僻的地方。【组词】：乡曲。(5) 酿酒或制酱时引起发酵的东西。【组词】：酒曲。曲霉。(6) 姓。(1) 能唱的文词，一种艺术形式。【组词】：曲艺。曲话。(2) 歌的乐调。【例句】：曲调（diào）。曲谱。异曲同工。曲高和（hè）寡。
基本含义
指善于酿酒的酒曲，比喻具有良好的素质和才能。酒曲的意思
酒曲
1. 酿酒用的曲。
英[distiller’s yeast;]
酒曲 引证解释
⒈ 酿酒用的发酵物。
引沈从文 《湘行散记·一个戴水獭皮帽子的朋友》：“我们就把行李送到一个卖酒曲的人家去。”
国语词典
酒曲
⒈ 一种民歌。概指民间喜庆饮酒时所唱的风俗性歌曲。流传于各个民族中，有不同的名称。每逢婚礼、节日、亲友团叙等场合，边喝边唱。歌词多即兴编唱，内容多为祝福、赞美、劝酒等。曲调各地不一，开朗明快。
酒曲的关联词语及解释
- 1. 女曲释义：酒曲名。
- 2. 曲糵释义：⒈亦作“麴櫱”。亦作“麴孽”。亦作“麯櫱”。酒曲。《书·说命下》：“若作酒醴，尔惟麴糵。”孔 传：“酒醴须麴糵以成。”汉 王充《论衡·率性》：“酒之泊厚，同一麴蘖。”唐 沉亚之《贤良方正能直言极谏策》之一：“众庶之气，杂于阴阳，陶于变化者，其由麴孽乎！”宋 苏轼《盐官大悲阁记》：“秫稻以为酒，麴糵以作之。”⒉指酒。《宋书·颜延之传》：“交游闒茸，沉迷麴糵。”明 郑若庸《玉玦记·商嫖》：“每日价躭图麯蘖，谁知道慇懃呵杯酒有弓虵。”清 方文《穷冬六咏·无酒》：“生来 嵇 阮 性，麯蘖助天机。”⒊酒税。《资治
- 3. 榷酤释义：亦作“榷沽”。汉 以后历代政府所实行的酒专卖制度；也泛指一切管制酒业取得酒利的措施。天汉 三年（公元前98年），始榷酒酤，垄断酒的产销。后历代沿之，或由政府设店专卖；或对酤户及酤肆加征酒税；或将榷酒钱匀配，按亩征收，等等，用以增加政府财政收入。宋 周煇《清波杂志》卷六：“榷酤创始於 汉，至今赖以佐国用。”《元典章·户部八·私造酒曲依匿税科断》：“榷沽之法既已废，酒醋课程散入民间。”参见“榷酒酤”。
- 4. 糱曲释义：酒曲。
- 5. 花气释义：花的香气。唐 贾至《对酒曲》之一：“曲水浮花气，流风散舞衣。”宋 王安石《见远亭》诗：“圃畦花气合，田径烧痕斑。”清 唐孙华《同年王拙园太史招陪同里诸公饮大定庵花下》诗：“四面屋围花气聚，一庭阴合酒樽凉。”
- 6. 认户释义：指认卖的户头。《元典章·户部八·私造酒曲依匿税科断》：“犯人正招：不合用钞糴买米麯，醖造私酒，於打发到认户，须内夹带影射沽卖，不过营求微利，糊口而已。”
- 7. 踩曲释义：亦作“跴麴”。制作酒曲，需用脚踩，故称。
- 8. 踩麯释义：亦作“跴麴”。制作酒曲，需用脚踩，故称。《清史稿·食货志一》：“凡甲内有盗窃、邪教、赌博、赌具、窝逃、姦拐、私铸、私销、私盐、跴麯、贩卖硝磺，并私立名色歛财聚会等事，及面生可疑之徒，责令专司查报。”
- 9. 酒娘释义：在蒸熟的糯米中加入酒曲，然后放在封闭的罐中发酵而成的食品。也叫江米酒。
- 10. 酒歌释义：中国民歌风俗歌的一种。 常在喜庆或祭祀活动中演唱。如西北地区回族、土族、撒拉族、保安族、汉族的酒曲、宴席曲，蒙古族、瑶族的酒歌，藏族的昌鲁，苗族的恰酒等。
- 11. 酒母释义：⒈酒曲。⒉传说中的女仙名。⒊酒肆中卖酒的妇人。
- 12. 酒糵释义：用米麦所造的酒曲。
- 13. 酒酵释义：亦作“酒教”。 酒曲。
- 14. 酒醴麹蘖释义：醴：甜酒；麹蘖：酒曲。好酒必须有酒曲才能酿成。比喻君主或领导左右不可缺少的忠臣或下属。
- 15. 酒麯释义：酿酒用的发酵物。 沈从文《湘行散记·一个戴水獭皮帽子的朋友》：“我们就把行李送到一个卖酒曲的人家去。”
- 16. 酒齐释义：酒曲。 亦指酿酒。
- 17. 酴米释义：用米饭做的酒曲。
- 18. 鞠尘释义：酒曲所生的霉菌。 色淡黄，如尘。鞠，通“ 麴 ”。《周礼·天官·内司服》“鞠衣” 汉 郑玄 注：“黄桑服也，色如鞠尘，象桑叶始生。” 贾公彦 疏：“云‘色如鞠尘’者，麴尘不为麴字者，古通用。” 唐 刘恂 《岭表录异》卷中：“鹤子草，蔓生也。其花鞠尘。色浅紫。”鞠，一本作“ 麴 ”。
- 19. 颐曲释义：⒈同“颐麴”。⒉酒曲的一种。
- 20. 颐麴释义：酒曲的一种。
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