腩炙
简体腩炙
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拼音nǎn zhì![]()
注音ㄋㄢˇ ㄓˋ
结构AB式
字数2字词语
拆字解意
腩
nǎn，(1) 方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。(2) 用调味品浸渍肉类以备炙食。
炙
zhì，(1) 烤。【组词】：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。(2) 烤肉。【例句】：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。(3) 喻受到熏陶。【例句】：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。
基本含义
形容人或事物备受瞩目，备受称赞。腩炙的意思
腩炙
1. 一种烹调肉食的方法。
腩炙 引证解释
⒈ 一种烹调肉食的方法。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
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