炙脍
简体炙脍
繁体炙膾
拼音zhì kuài![]()
注音ㄓˋ ㄎㄨㄞˋ
结构AB式
字数2字词语
拆字解意
炙
zhì，(1) 烤。【组词】：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。(2) 烤肉。【例句】：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。(3) 喻受到熏陶。【例句】：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。
脍
kuài， ◎ 细切的肉。【组词】：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
基本含义
指烤肉切下的最美味的一块。比喻最好的部分。炙脍的意思
炙脍
1. 烧烤切细的肉。亦指烹调。
3. 犹脍炙。交口称誉。
炙脍 引证解释
⒈ 烧烤切细的肉。亦指烹调。
引《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。”
郭沫若 《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”
⒉ 犹脍炙。交口称誉。
引清 赵翼 《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”
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